Αναπτύσσεται καλύτερα σε δροσερά κλίματα για 2 κύριους λόγους. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, αντέχοντας μέχρι και τους -25°C και έχει ανάγκη μία περίοδο χαμηλών θερμοκρασιών για το σπάσιμο του λήθαργου, που ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία.