Για ώριμα φύλλα που προορίζονται για βράσιμο, συγκομίζετε 40-60 μέρες μετά τη σπορά, ενώ Για νεαρά φύλλα που προορίζονται για σαλάτα, τα κόβετε όσο είναι τρυφερά και μικρά.
