Συγκομιδή

Ο καρπός έχει πάρει το οριστικό του μέγεθος τον Αύγουστο, όμως δεν είναι έτοιμος για συγκομιδή μέχρι τις αρχές του Νοεμβρίου. Η συγκομιδή γίνεται σε πολλά μικρά χέρια. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα το γεγονός ότι ο καρπός είναι μαλακός δεν αποτελεί έκφραση της γονιμότητας του. Ένας καρπός θεωρείται γόνιμος και κατά συνέπεια αρκετά γλυκός όταν οι σπόροι είναι μαύροι. Μπορούμε να κόψουμε έναν ή δύο καρπούς στη μέση δειγματοληπτικά. Οι ώριμοι καρποί δεν συντηρούνται για πολύ εκτός του φυτού, οπότε πρέπει να καταναλωθούν σχετικά γρήγορα.