Συγκομιδή

Μπορείτε να συγκομίσετε τα νεαρά φύλλα 21 μέρες μετά την σπορά, ενώ τα ώριμα φύλλα 1,5 με 2 μήνες μετά. Όσο κόβετε τα φύλλα, τόσο η ρόκα δίνει καινούρια βλάστηση.