Ποώδες διετές φυτό, το οποίο καλλιεργείται ως μονοετές για τους τρυφερούς βλαστικούς οφθαλμούς του (λαχανάκια). Ο βλαστός είναι κατακόρυφος, με πλατιά φύλλα στην βάση των οποίων φυτρώνουν τα λαχανάκια. Τα λαχανάκια, όπως υποδεικνύει και η ονομασία τους, μοιάζουν με μικρογραφίες του γνωστού μας λάχανου και δεν ξεπερνούν σε διάμετρο τα 5 εκατοστά.
.
