Περιγραφή:

Το κύμινο είναι ένα ποώδες μονοετές φυτό, που καλλιεργείται από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα για τους αρωματικούς και φαρμακευτικούς σπόρους του. Το είδος που καλλιεργείται σήμερα είναι διετές. Το ύψος του φτάνει τα 25 με 80 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι πολυσχιδή σε ανοιχτό πράσινο χρώμα. Έχει λευκά ή ρόδινα άνθη μικρού μεγέθους μαζεμένα σε ταξιανθίες που ονομάζονται σκιάδιο και θυμίζουν ελαφρώς ομπρέλα. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν αιθέρια έλαια και είναι αρωματικά.