Ζουμί πατάτας για κομπρέσες:
Υλικά:
- 1/2 κιλό πατάτες με την φλούδα
- 2 φλιτζάνια νερό
Εκτέλεση:
- Βράζουμε 4 φλιτζάνια νερό με ένα κιλό πατάτες.
- Μόλις το νερό μείνει μισό στην κατσαρόλα το αφαιρούμε από την φωτιά.
- Το ζουμί πατάτας είναι έτοιμο και μπορείτε, να κάνετε κομπρέσες, για να ανακουφίσετε μερικά είδη ρευματισμών, αλλά και πρηξίματα.
Πουρές πατάτας:
Υλικά:
- 1200 γραμμάρια πατάτες
- 200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
- 30 γραμμάρια βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μέτρια κομμάτια. Τις βάζετε στη χύτρα με λίγο νερό (ή στην κατσαρόλα με περισσότερο) και τις βράζετε να μαλακώσουν καλά.
- Όπως είναι το νερό τους και καυτές, τις περνάτε από την πρέσα του πουρέ ή τις πατάτε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσουν.
- Προσθέτετε την κρέμα ή το γάλα, το βούτυρο και το αλατοπίπερο. Τις βράζετε για λίγο σε πολύ χαμηλή φωτιά ενώ εξακολουθείτε να τις δουλεύετε με την κουτάλα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.