Πως φτιάχνω ελληνικό καφέ:
χρειαζόμαστε:
- 1 μικρό μπρούτζινο μπρίκι (Στο μικρό μπρούτζινο ψήνεται καλυτέρα ο καφές. Ακόμα καλύτερα ψήνεται στη χόβολη)
- 1 γκαζάκι (όχι το μάτι της κουζίνας)
- 1 φλιτζάνι
- καφέ & ζάχαρη
Ξεκινάμε:
- Βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό στο μπρίκι. Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο.
- Βάζουμε το μπρίκι στο γκαζάκι και το ανάβουμε.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη καφέ και όση ζάχαρη θέλουμε.
- Προσοχή! τον ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μόνο στην αρχή.
- Βγάζουμε αμέσως τον καφέ από το μπρίκι, όταν ξεκινά να φουσκώνει.
- Σερβίρουμε. Αν έχουμε φτιάξει δύο καφέδες ή παραπάνω, βάζουμε λίγο καφέ στο πρώτο, λίγο στο δεύτερο, ξανά λίγο στο πρώτο και λίγο στο δεύτερο κτλ, προκειμένου να μοιράσουμε ισόποσα το καϊμάκι. Δεν είναι σωστό να γεμίσουμε, όλο το ένα φλιτζάνι και μετά όλο το δεύτερο.
Διαλέξτε τη μάρκα που σας αρέσει και διατηρήστε τον πάντα φρέσκο.
Στην υγειά σας!