Σούπα βελουτέ με καρότα:
Υλικά:
- 20 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι της σούπας ξερό φασκόμηλο (χτυπημένο στο γουδί)
- 1/2 Λίτρα γάλα
- 1/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
- Βάζουμε λίγο λάδι στη χύτρα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
- Βάζουμε ολόκληρα τα καρότα, λίγο νερό αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε το φασκόμηλο.
- Βράζουμε στη χύτρα 10-12’ λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
- Το πολτοποιούμε και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Καλή απόλαυση!