Η ρόκα ανήκει στα μονοετή, ποώδη φυτά, έχει πλούσια βλάστηση και μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστά. Τα φύλλα της είναι σαρκώδη, αρωματικά και με πικάντικη γεύση . Τα άνθη της έχουν μοβ απόχρωση.
.
Η ρόκα ανήκει στα μονοετή, ποώδη φυτά, έχει πλούσια βλάστηση και μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 εκατοστά. Τα φύλλα της είναι σαρκώδη, αρωματικά και με πικάντικη γεύση . Τα άνθη της έχουν μοβ απόχρωση.
Ιδανικές είναι οι ηλιόλουστες θέσεις για την καλλιέργεια της ρόκας αλλά δεν έχει πρόβλημα και στα σκιερά σημεία.
Καταλληλότερη θερμοκρασία για την καλλιέργεια της ρόκας είναι οι 15οC. Δεν ευδοκιμεί στους παγετούς που έχουν διάρκεια.
Προτιμά εδάφη ασβεστώδη, με καλή αποστράγγιση, μέτριας γονιμότητας και πλούσια σε οργανική ουσία. Το Ph πρέπει να κυμαίνεται από 6-7 μονάδες.
Πριν την σπορά καλό θα ήταν να ρίξετε χωμένη κοπριά. Γενικά δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, αφού εγκαταστήσετε τη ρόκα προσθέστε ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα.
Τη ρόκα μπορείτε να τη φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί.
Μπορείτε να τη φυτέψετε το Μάρτιο μέχρι και το Σεπτέμβριο.
Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 30-40 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 10-15 εκατοστά.
Χρειάζεται καθημερινό πότισμα. Το χώμα πρέπει να διατηρείται υγρό αλλά να μην λιμνάζουν τα νερά.
Μπορείτε να συγκομίσετε τα νεαρά φύλλα 21 μέρες μετά την σπορά, ενώ τα ώριμα φύλλα 1,5 με 2 μήνες μετά. Όσο κόβετε τα φύλλα, τόσο η ρόκα δίνει καινούρια βλάστηση.
Μπορεί να προσβληθεί από τη μύγα του λάχανου και τον φυλλοτρήτη.
Η ρόκα περιέχει βιταμίνη C και καροτένιο. Έχει χωνευτικές, τονωτικές και διουρητικές ιδιότητες, ρίχνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιεί το μεταβολισμό.
Σαλάτα με ρόκα και ρόδι
Υλικά:
- 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα)
- 1 ρόδι
- 3/4 ποτηριού φουντούκια
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Εκτέλεση:
Καλή απόλαυση!
