Αρακάς ή Μπιζέλι

Αρακάς ή Μπιζέλι

 

Ονομασία φυτού: Pisum sativum                                    

Οικογένεια: Leguminosae

Καταγωγή: Κατάγεται από το Αφγανιστάν, την Ινδία και την Κίνα.

Το βρώσιμο μέρος του είναι οι σπόροι του.

Ποικιλίες

Υπάρχουν δύο ποικιλίες που καλλιεργούνται και είναι:

  1. Οι νάνες: έχουν ύψος 30-40 εκατοστά και η καρποφορία ολοκληρώνεται σε αρκετά μικρό διάστημα.
  2. Οι αναρριχώμενες: έχουν ύψος μέχρι 2 μέτρα, διαθέτουν λεπτούς βλαστούς και τα φύλλα τους τυλίγονται οπουδήποτε. Η καρποφορία διαρκεί μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιγραφή

Ανήκει στα ετήσια, ποώδη φυτά. Η ανάπτυξή του εξαρτάται από την ποικιλία και το ύψος του. Τα φύλλα του είναι τρυφερά και σύνθετα. Η ρίζα του είναι θυσσανώδης. Τα άνθη του είναι μεγάλα και το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία. Ο καρπός του είναι πράσινος και στρογγυλός.

Θέση

Καταλληλότερες είναι οι ηλιόλουστες θέσεις.

Θερμοκρασία

Καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του αρακά είναι 10-18οC. Αν η θερμοκρασία είναι πάνω από 24οC αυξάνονται οι ίνες του και υποβαθμίζεται η παραγωγή. Αντέχει σε θερμοκρασίες μέχρι 0οC.

Χώμα

Προτιμά αμμοπηλώδη εδάφη, καλοστραγγιζόμενα και πλούσια σε οργανική ουσία.

Λίπανση

Πριν τη σπορά προσθέστε στο χώμα, χωνεμένη κοπριά.

Φύτευση

Τον αρακά μπορείτε να τον φυτέψετε όπου θέλετε, στον κήπο, σε παρτέρια, σε γλάστρα, αρκεί να έχει βάθος, για να μπορέσει να αναπτυχθεί. 

Εποχή σποράς

Μπορείτε να τον σπείρετε από τέλη Σεπτέμβρη μέχρι και το Νοέμβριο, αρκεί να είναι ήπιος ο χειμώνας.

Αποστάσεις σποράς

Για μια ποιοτική παραγωγή, θα πρέπει οι αποστάσεις στις γραμμές των φυτών να απέχουν 20-40 εκατοστά και τα φυτά μεταξύ τους από 5-6 εκατοστά, για τις νάνες ποικιλίες, ενώ για τις αναρριχώμενες είναι 60-100 εκατοστά μεταξύ των γραμμών και 20-30 εκατοστά μεταξύ των φυτών.

Πότισμα

Χρειάζεται πλούσια, σταθερά και ισορροπημένα ποτίσματα, χωρίς υπερβολές, διότι θα σαπίσει το φυτό.  

Συγκομιδή

Μπορείτε να μαζέψετε τον αρακά 60-80 μέρες μετά τη σπορά. Στις αναρριχώμενες ποικιλίες η συγκομιδή γίνεται 1-2 μήνες και μαζεύουμε καρπούς κάθε 4-5 μέρες από την τελευταία συγκομιδή.  

Εχθροί και ασθένειες

Μπορεί να προσβληθεί από ωίδιο και βρούχο.

Διατροφικά οφέλη

  1. Προλαμβάνει τον καρκίνο του στομάχου.
  2. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες,
  3. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει μεγάλη ενέργεια.
  4. Προλαμβάνει τις ρυτίδες, την νόσο του Alzheimer και της αρθρίτιδας, της βρογχίτιδας, της οστεοπόρωσης.
  5. Ρυθμίζει το σακχάρο στο αίμα.
  6. Προλαμβάνει τις ασθένειες της καρδιάς.
  7. Μειώνει την κακή χοληστερόλη.

DIY

Πουρές με αρακά

 Υλικά:

- 1/2 κιλό αρακά

- 1 μεγάλη πατάτα

- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα ροδέλες

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 2–3 φυλλαράκια δυόσμο

- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο 

- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα 

 Εκτέλεση:

  1. Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε το αρακά μέχρι να μαλακώσει.
  2. Σε μία άλλη βράζουμε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει και αυτή.
  3. Σουρώνουμε τον αρακά, την πατάτα και τα βάζετε στο μπλέντερ μαζί με τα κρεμμυδάκια και το ελαιόλαδο.
  4. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το δυόσμο, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί πάλι το μείγμα μας.
  5. Τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  6. Σερβίρεται ζεστός και μπορείτε να τον συνοδεύσετε με κρέας, ψάρι και ό,τι άλλο θέλετε.

Καλή απόλαυση!

http://www.ardasfrost.gr/B4C792A9.el.aspx

 

 

 

 

Tip-άκος

  • Πρέπει να καταναλώνετε τον αρακά όταν είναι φρέσκος λίγες ώρες αφού τον μαζέψετε. Αν δεν είναι φρέσκος, καταναλώστε τον κατεψυγμένο, γιατί ψύχεται 3-4 ώρες αφού τον συγκομίζετε.
  • Αφού μαζέψετε τον αρακά σας, τα υπολείμματά του, είναι εξαιρετικό οργανικό λίπασμα για το έδαφος. 

Δείτε περισσότερα

Μολίνια

Δημοφιλής για το όμορφο φύλλωμα της που μετατρέπεται από ανοιχτό πράσινο σε χρυσαφένιο.

Φελίτσια

Μπλε Μαργαρίτα