Σπαράγγια στη σχάρα
Υλικά:
- 1 κιλό πράσινα σπαράγγια
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Για τη βινεγκρέτ (προαιρετική):
- 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστιμένο χυμό λεμόνι και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσαμικό
- Αλάτι και τριμμένο λευκό πιπέρι
- 2/4 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Ζεστάνετε την ψησταριά.
- Αλείψτε τα σπαράγγια καλά με το λάδι και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε μέχρι να γίνουν γραμμές από τα σύρματα της γκριλιέρας, περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, σκέτα ή περιχύστε με βινεγκρέτ.
Καλή απόλαυση!
Πηγή: www.bostanistas.gr