Διατροφική Αξία :

Οι σπόροι του κύμινου ευνοούν την φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της διάρροιας και της δυσεντερίας. Το αιθέριο έλαιο που βρίσκεται στους σπόρους, με κύριο συστατικό την κυμίνη έχει σπασμολυτικές και χωνευτικές ιδιότητες, ενώ επίσης βελτιώνει την όρεξη μας.  Τέλος έχει βρεθεί να βοηθά στο αδυνάτισμα και να έχει αγχολυτικές ιδιότητες.  Γενικότερα είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου  και μαγγανίου, ενώ περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες μαγνησίου και φωσφόρου. Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β4.