Διατροφική Αξία :

Πέρα από αρωματικές ιδιότητες ο μάραθος έχει και φαρμακευτική χρήση, γνωστή από την αρχαιότητα. Το αφέψημα από μάραθο είναι διουρητικό και ευεργετικό για το στομάχι, ανακουφίζοντας από πόνους και ενοχλήσεις, ενώ βοηθάει και στο αδυνάτισμα. Ως διεγερτικό της μήτρας θα πρέπει να αποφεύγετε από τις εγκύους και όπως όλα τα βότανα θα πρέπει να ζητάμε την συμβουλή γιατρού πριν τα εντάξουμε στην διατροφή μας. Από θρεπτικά συστατικά περιέχει βιταμίνες Α, B, C, πλήθος μετάλλων, με κυριότερα το σίδηρο, το μαγγάνιο ,το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο  και άλλες αντιοξειδωτικές και ευεργετικές ουσίες όπως φλαβονοειδή, τερπένια, γλυκοζίτες και το αιθέριο έλαιο του με κύριο συστατικό την ανηθόλη.