Διατροφικά οφέλη

Το χαρακτηριστικό σκούρο μπλε χρώμα των μύρτιλλων βασίζεται στις ανθοκυανοσίδες, έναν τύπο πολυφαινολών. Χάρη σε αυτές τις ουσίες τα μύρτιλλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Οι ουσίες αυτές συμβάλλουν στην αύξηση της διαμέτρου των αγγείων, για αυτό τα μύρτιλλα χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική σε σκευάσματα για την καρδιαγγειακή υγεία και τις γαστρεντερικές διαταραχές. Οι ανθοκυανοσίδες έχουν επίσης ευεργετικό ρόλο στην ταχύτητα αναγέννησης της ροδοψίνης και για αυτό χρησιμοποιούνται σε σκευάσματα ενάντια στην κόπωση των ματιών, τον καταρράκτη, την πρόληψη διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας και άλλων οφθαλμικών ασθενειών.