Το αγγούρι είναι πλούσια σε βιταμίνες C και B1, Ca, K, Mg, S και έχει τις εξής ιδιότητες:
- διουρητικές ιδιότητες
- αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- βοηθάει στην ενδυνάμωση των μαλλιών και των νυχιών.
- είναι ρυθμιστικός παράγοντας της πίεσης.
- βοηθάει στην στοματική υγεία (ούλα και δόντια)