Η δάφνη είναι γνωστή σε όλους μας, γιατί τη χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, για το άρωμά της και την ιδιαίτερη γεύση που δίνει στα φαγητά.
Η δάφνη είναι γνωστή σε όλους μας, γιατί τη χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, για το άρωμά της και την ιδιαίτερη γεύση που δίνει στα φαγητά.
Είναι φυτό αειθαλές, συνήθως τη συναντάμε σαν θάμνο, αλλά και σαν δέντρο σπανιότερα. Τα φύλλα της έχουν σκουροπράσινη απόχρωση και γυαλίζουν. Τα άνθη της είναι λευκό-κίτρινα και μικρά, τα οποία αργότερα γίνονται καρποί.
Ανθίζει την άνοιξη.
Καταλληλότερη θέση για την ανάπτυξη της δάφνης είναι, αυτή με ηλιοφάνεια, αναπτύσσεται όμως και σε ημισκιερή θέση.
Δεν έχει ιδιαίτερες θερμοκρασιακές απαιτήσεις, είναι ανθεκτική σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες. Αντέχει σε θερμοκρασίες μέχρι -5οC.
Είναι πολύ εύκολη η καλλιέργεια της δάφνης, διότι δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις. Ευδοκιμεί σε εδάφη με καλή αποστράγγιση και με ελαφριά γονιμότητα. Προτιμά χώμα με Ph 5,5-8,2 μονάδες.
Μπορείτε να τη φυτέψετε στον κήπο, σε ζαρντινιέρες και σε γλάστρες, είτε σαν καλλωπιστικό φυτό, είτε για να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.
Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε νερό, μόνο το καλοκαίρι χρειάζεται πιο συχνά ποτίσματα. Ποτίζετε τη δάφνη σας όταν το χώμα έχει στεγνώσει τελείως.
Μπορείτε να κάνετε δύο κλαδέματα:
Δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε λίπανση, ένα πλήρες και ισορροπημένο λίπασμα την άνοιξη, μια φορά το χρόνο είναι αρκετό.
Πολλαπλασιάζεται με σπόρο, μοσχεύματα και καταβολάδες.
Η δάφνη έχει:
Κόβετε από τη γλάστρα σας τα φύλλα της δάφνης, κατά προτίμηση τις πρωινές ή τις απογευματινές ώρες και τα απλώνετε σε επίπεδη επιφάνεια. Μόλις ξεραθούν, για να διατηρήσετε το άρωμά τους, τοποθετήστε, τα φύλλα της δάφνης σε ένα βάζο που κλείνει καλά.
Υλικά:
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 3-4 δαφνόφυλλα
- πάπρικα
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κύβο λαχανικών
- ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές πελτέ τομάτας
Εκτέλεση:
Καλή επιτυχία!